Salata, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle diyet yapanlar için hafif ve besleyici salata tarifleri, hem lezzet hem de sağlık açısından önemlidir. Bu tarif, farklı malzemelerin uyumunu ve dengeli besin değerini bir araya getirerek, diyet sürecinde size destek olacaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı kırmızı salatalık turşusu (eksili)
- 1/4 su bardağı beyaz susam
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin veya ince şeritler halinde soyup doğrayın. Salatalık turşusunu çok küçük küpler halinde doğrayın. Beyaz susamı ayrı bir tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Zeytinyağını, limon suyunu, şekeri, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın. Lahanayı bir kaseye alın ve tuz ekleyip 10 dakika bekletin. Bu işlem lahananın suyunu salmasını sağlayacak ve daha hafif bir salata elde etmenize yardımcı olacaktır.
Hazırlanışı
- Doğradığınız lahanayı süzün ve fazla suyunu atın.
- Lahanayı, rendelenmiş havucu ve doğranmış turşuyu büyük bir kapta karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve dikkatlice karıştırın.
- Son olarak kavrulmuş beyaz susamı salatanın üzerine serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ızgara tavuk veya balık ile birlikte servis edilebilir. Garnitür olarak taze maydanoz veya dereotu yaprakları kullanabilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine nar taneleri de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Lahananın suyunu süzmek, salatanın daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Beyaz susamı kavurmak, salataya çıtır bir dokunuş katar. Sosun kıvamını ayarlamak için limon suyu miktarını değiştirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce sosunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata genellikle soğuk tüketilir, bu nedenle ısıtılması önerilmez. Isıttığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Şeker yerine alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz!