Salata, sağlıklı beslenmenin ve hafif bir öğün ihtiyacını karşılama konusunda vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici malzemelerle hazırlanan, diyet uygulayanlar için ideal bir salata sunmaktadır. Farklı vitamin ve minerallerle dolu bu salata, enerji verir ve tokluk hissi sağlar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı (75 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı soyup ince ince doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip ince doğrayın. Salatalığı yıkayıp dörde bölün, içindeki çekirdekleri çıkarıp küp küp doğrayın. Haşlanmış nohutları süzün ve soğuk suyla çalkalayın. Ceviz içini hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
- Doğradığınız kırmızı lahanayı geniş bir kaba alın. Üzerine limon suyunu gezdirin ve 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem lahananın suyunu salmasını sağlayacak ve daha lezzetli olmasını destekleyecektir.
- Aynı kaba doğradığınız kırmızı biberi ve salatalığı ekleyin.
- Haşlanmış nohutları ve kavurduğunuz ceviz içini salatanın üzerine ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, ezdiğiniz sarımsağı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatanızı servis tabağına alın ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya ızgara etlerle birlikte servis edilebilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, doğradığınız lahanayı limon suyuna bekletirken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Ceviz içini kavururken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü malzemelerin lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Eğer vegan bir tarif için daha fazla çeşitlilik istiyorsanız, iç malzemelere farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!