Sağlıklı ve hafif bir öğün arayışında olanlar için, bu salata tarifi hem doyurucu hem de besleyici özelliklere sahiptir. Özellikle diyet uygulayanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Farklı sebzelerin ve protein kaynaklarının dengeli birleşimi sayesinde, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengindir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 su bardağı (150 g) doğranmış cherry domates
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) haşlanmış nohut
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri ikiye kesin. Nohutun haşlanmış olması gerekmektedir. Sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış kırmızı lahanayı, kırmızı biberi, salatalığı ve cherry domateslerini birleştirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu ve rendelenmiş sarımsağı çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Haşlanmış nohutları salataya ekleyin ve tekrar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu salata oda sıcaklığında servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya ızgara et/balık ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak nar taneleri veya farklı renklerde sebzeler kullanılabilir.
Püf Noktası
Lahananın ekşiliğini gidermek için doğradıktan sonra kısa bir süre serin suyla ıslatabilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için farklı baharatlar (kimyon, pul biber) ekleyebilirsiniz. Nohut yerine mercimek veya bezelye de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur. Isıtılması önerilmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!