Sağlıklı ve hafif bir öğün arayışında olanlar için, bu salata tarifi hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle öne çıkmaktadır. Özellikle diyet uygulayanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Farklı sebzelerin ve hafif bir sosun uyumuyla hazırlanan bu salata, hem vitamin deposudur hem de tok tutar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 75 g) siyah zeytin (çekirdeksiz)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 50 g) kırmızı soğan
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) taze maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) taze nane
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı (5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Zeytinleri çekirdeklerinden ayırın ve yarım ay şeklinde doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin. Maydanoz ve naneyi yıkayıp kurutun ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış kırmızı lahanayı, rendelenmiş havucu, doğranmış zeytinleri ve dilimlenmiş kırmızı soğanı birleştirin.
- Ayrı bir kapta limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Kıyılmış maydanoz ve naneyi salatanın üzerine serpiştirin.
- Salatayı buzdolabında en az 15 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya ızgara etlerle birlikte sunulabilir. Garnitür olarak üzerine birkaç adet zeytin veya limon dilimi ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın daha lezzetli olması için, lahanayı doğradıktan sonra bir miktar tuz ekleyip 10 dakika bekletebilirsiniz. Bu, lahananın liflerini gevşetir ve daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, salataya farklı sebzeler (örneğin, salatalık, dolmalık biber) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Sos için, bir tutam kimyon veya pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, bekleme süresi dahil toplam 30-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak tüketildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü lezzet ve dokusu değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!