Sağlıklı ve hafif bir öğün arayışında olanlar için, bu salata tarifi hem lezzetli hem de besleyici özelliklere sahip. Özellikle diyet uygulayanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Farklı sebzelerin ve protein kaynaklarının dengeli birleşimi sayesinde tok tutar ve vitamin deposudur.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) doğranmış maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı (240 ml) haşlanmış nohut veya beyaz peynir (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince kıyın. Sarımsağı ezin. Nohut veya beyaz peynir kullanıyorsanız, önceden haşlayıp soğutun.
Hazırlanışı
- Doğranmış kırmızı lahanayı geniş bir kaseye alın.
- Rendelenmiş havucu lahananın üzerine ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün.
- Tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak haşlanmış nohut veya beyaz peyniri salatanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Salata, soğuk olarak servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile birlikte tüketilebilir. Üzerine кілько azide pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Lahananın ekşiliğini azaltmak için, doğradıktan sonra 10 dakika kadar bekletip elde edilen suyu süzebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, salataya кількоது zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Nohut yerine farklı baklagiller de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir (nohut veya beyaz peynir eklenmediğinde).
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Soğuması için ek olarak 30 dakika gereklidir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Isıtılması önerilmez, lezzetini kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Beyaz peynir eklenmesi isteğe bağlıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!