Sağlıklı ve hafif bir öğün arayışında olanlar için, bu salata tarifi hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle öne çıkmaktadır. Özellikle diyet uygulayanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir. Farklı sebzelerin ve protein kaynaklarının dengeli birleşimi sayesinde hem lezzetli hem de vitamin deposu bir salata elde edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 su bardağı (120 g) doğranmış havuç
- 1/2 su bardağı (60 g) kuru üzüm
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
- 1/2 su bardağı (120 ml) limon suyu
- 3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup dörde bölün, içindeki çekirdekleri çıkarıp halka şeklinde doğrayın. Havuçları rendeleyin. Kuru üzümü sıcak suda 10 dakika kadar bekletip süzün. Ceviz içini iri parçalar halinde dövün.
Hazırlanışı
- Doğranmış kırmızı lahanayı geniş bir kaba alın. Üzerine limon suyunu ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Bu işlem lahananın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Aynı kaba doğranmış kırmızı biberi, salatalığı, rendelenmiş havucu, süzülmüş kuru üzümü ve dövülmüş ceviz içini ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında taze ekmek veya ızgara etlerle birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, kuru üzüm yerine nar taneleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, doğranmış soğan veya kabak) kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!