Salata, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle diyet uygulayanlar için hafif ve besleyici salata tarifleri, hem lezzet hem de sağlık açısından önemlidir. Bu tarif, doyurucu ve vitamin deposu bir salata deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı ince yeşillikler karışımı (maydanoz, dereotu, roka)
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı soyup ince şeritler halinde doğrayın. Havucu soyup rendeleyin veya ince julienne şeklinde doğrayın. İnce yeşillikleri yıkayıp kurulayın ve saplarını ayırın. Lahanayı ve havucu bir kapta karıştırın. Nar ekşisi, zeytinyağı, bal (veya akçaağaç şurubu), tuz ve karabiberi küçük bir kapta çırpın. Lahanalı ve havuçlu karışımın üzerine sosu gezdirip iyice karıştırın. 15-20 dakika bekletin, böylece lahananın rengi açılır ve lezzetler birbirine karışır.
Hazırlanışı
- Kırmızı lahanayı soyup ince şeritler halinde doğrayın.
- Havucu soyup rendeleyin veya ince julienne şeklinde doğrayın.
- İnce yeşillikleri yıkayıp kurulayın ve saplarını ayırın.
- Lahanayı ve havucu bir kapta karıştırın.
- Nar ekşisi, zeytinyağı, bal (veya akçaağaç şurubu), tuz ve karabiberi küçük bir kapta çırpın.
- Lahanalı ve havuçlu karışımın üzerine sosu gezdirip iyice karıştırın.
- Salatanın üzerini kapatıp buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce karıştırın ve soğuk olarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Üzerini ceviz veya badem kırıklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında ızgara tavuk veya balık ile birlikte servis yapmak, öğünü daha doyurucu hale getirecektir.
Püf Noktası
Lahananın daha yumuşak olması için üzerine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine kuru üzüm veya nar ekleyebilirsiniz. Bu salata, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir. Ancak servis yapmadan hemen önce karıştırmak, salatanın tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Bekleme süresi dahil yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak soğuk olarak tüketilmesi daha lezzetlidir. Isıtılması önerilmez.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Afiyet olsun! Sağlıklı ve lezzetli günler dilerim.