Serin yaz akşamlarında veya hafif bir öğün arzusunda, bu salata tarifi hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Farklı sebzelerin ve protein kaynaklarının uyumuyla hazırlanan bu salata, sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Farklı malzemelerle kişiselleştirilebilir ve her zaman taze olarak tüketilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 su bardağı (150 g) cherry domates
- 1/2 su bardağı (75 g) haşlanmış nohut
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı balzamik sirke
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip ince doğrayın. Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Cherry domatesleri ikiye kesin. Nohutun kabukları soyulmuş ve haşlanmış olması gerekir. Ceviz içini hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Limon suyunu, balzamik sirkeyi, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış kırmızı lahanayı, kırmızı biberi ve salatalığı birleştirin.
- Üzerine doğranmış cherry domatesleri ve haşlanmış nohutları ekleyin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Son olarak, kavrulmuş ceviz içini salatanın üzerine serpiştirin.
- Salatayı servis yapmadan önce 10-15 dakika buzdolabında bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya kızarmış hellim peyniri ile birlikte servis edilebilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın daha doyurucu olması için içine ızgara tavuk veya ton balığı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde sebzeler (örneğin, mor lahana, turuncu havuç) kullanarak görsel çekiciliğini artırabilirsiniz. Sosu hazırlarken bir tutam kimyon veya pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürer. Nohutun önceden haşlanmış olması hazırlanma süresini kısaltır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için mümkünse hemen tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edilen bu salata, ertesi güne kalabilir ancak tekrar ısıtılması önerilmez. Isıttığında sebzeler yumuşayabilir ve lezzetleri değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Ceviz içini vegan bir alternatifle (örneğin, susam veya badem) değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Sağlıklı ve lezzetli bir öğün için bu salata tarifini denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!