Sağlıklı beslenmek ve hafif bir öğün tüketmek isteyenler için hazırladığım bu salata tarifi, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle öne çıkmaktadır. Özellikle yaz aylarında tercih edebileceğiniz bu salata, çeşitli sebzelerin ve hafif bir sosun mükemmel uyumunu sunar. Pratik yapımı sayesinde her gün kolayca hazırlayabileceğiniz bu salata, sağlıklı yaşam tarzınızın bir parçası olacaktır.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 100 g) havuç
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) ceviz içi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı soyup ince ince doğrayın. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp ince şeritler halinde doğrayın. Salatalığı yıkayıp dörde bölün, içindeki çekirdekleri temizleyip küp küp doğrayın. Havucu soyup rendeleyin. Ceviz içini bir mutfak robotundan geçirerek iri parçacıklar halinde öğütün. Limon suyunu ve balı (kullanılıyorsa) bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip sosu hazırlayın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız kırmızı lahanayı geniş bir kaba alın.
- Kırmızı biberi, salatalığı ve rendelenmiş havucu lahananın üzerine ekleyin.
- Üzerine öğütülmüş ceviz içini serpiştirin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, sosun tüm sebzelere eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Salatanın lezzetinin oturması için buzdolabında en az 15 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Salatanızı soğuk olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç adet ceviz içi serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında tam buğday ekmeği veya hafif bir çorba ile birlikte tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Lahananın ekşiliğini gidermek için doğradıktan sonra bir miktar tuz ekleyip hafifçe ovabilirsiniz. Ceviz yerine badem veya fındık da kullanabilirsiniz. Sosun kıvamını ayarlamak için biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için sosu salataya eklemeden hemen önce karıştırın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak tüketilmesi gerektiği için ertesi güne kalması ve tekrar ısıtılması önerilmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Bal yerine akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Afiyet olsun! Sağlıklı günler dilerim.