Bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için hafif ve lezzetli bir başlangıç veya öğün seçeneğidir. Mevsim sebzeleriyle zenginleştirilmiş bu salata, hem vitamin deposudur hem de sindirimi kolaydır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif oluşturur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (yaklaşık 80 g) maydanoz
- 1/4 su bardağı (yaklaşık 30 g) dereotu
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Salatalığı ve domatesi küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış kırmızı lahanayı, rendelenmiş havucu, kıyılmış maydanozu ve dereotunu birleştirin.
- Ayrı bir küçük kapta limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Tüm sebzelerin sosla kaplandığından emin olun.
- Salatayı servis yapmadan önce 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servi
Salatayı soğuk olarak servis yapın. Yanında ditemiç veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri serpebilirsiniz. Salata, ana yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, doğranmış kırmızı lahanayı limon suyuna 5 dakika kadar bekletmek, acılığını azaltır ve daha yumuşak hale getirir. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular eklemek için kırmızı veya yeşil biber de ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 120-150 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliği bu süre içinde azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak tüketilmesi gereken bir yemektir. Ertesi güne kalırsa lezzeti azalabilir ve tekrar ısıtılması önerilmez.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece malzemelerin vegan olduğundan emin olun.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!