Bu tarif, hafif ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu olması nedeniyle tercih edilir. Farklı sebzelerin ve protein kaynaklarının bir araya getirilmesiyle hem lezzetli hem de besleyici bir salata elde edilir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1/2 kırmızı biber (yaklaşık 100 g)
- 1/2 yeşil biber (yaklaşık 80 g)
- 1 küçük boy soğan (yaklaşık 50 g)
- 100 g ton balığı (suyu süzülmüş)
- 100 g beyaz peynir (lor peyniri tercih edin)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Ton balığını bir çatal yardımıyla parçalayın. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Doğradığınız kırmızı lahanayı bir kaseye alın ve üzerine çok az tuz ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Bu işlem lahananın suyunu salmasını sağlayacaktır.
- Lahananın suyunu sıkarak fazla suyunu atın.
- Ayrı bir kapta doğradığınız havuç, biber ve soğanları karıştırın.
- Bu sebzelerin üzerine zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Büyük bir salata kasesinde lahanayı, havuç karışımını, parçalanmış ton balığını ve doğradığınız beyaz peyniri bir araya getirin.
- Taze maydanozu üzerine serpiştirin.
Sunum ve Servi
Salatayı hemen servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi lezzetini artırır. Yanında ekmek veya tam buğday çekiçleri ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Lahananın suyunu sökme işlemi, salatanın daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar. Ton balığı yerine ızgara tavuk veya somon kullanabilirsiniz. Beyaz peynir yerine feta peyniri de kullanabilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için içine nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak tüketildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtılması önerilmez, lezzetini kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Ton balığı yerine nohut veya mercimek ekleyerek ve beyaz peynir yerine vegan peynir kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!