Hafif ve sağlıklı bir diyette, lezzetli ve doyurucu salatalar önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem besleyici hem de pratik bir öğün sunan, farklı sebzelerin ve protein kaynaklarının mükemmel uyumunu yakalayan bir salata önerisidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif oluşturur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 su bardağı cherry domates
- 1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber
- 1/4 su bardağı kırmızı soğan
- 100 g ton balığı (suyu süzülmüş)
- 1/2 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Cherry domatesleri ikiye kesin. Yeşil biberi ince doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince dilimleyin. Ton balığını bir çatal yardımıyla parçalayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Doğranmış kırmızı lahanayı bir kaseye alın ve üzerine bir tutam tuz ekleyip 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem lahananın suyunu çekmesini sağlayacak ve daha lezzetli olmasını destekleyecektir.
- Salatalığı tuzlu sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, zeytinyağı ve limon suyunu çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Büyük bir salata kasesinde doğranmış kırmızı lahana, kırmızı biber, salatalık, cherry domates, yeşil biber ve kırmızı soğanı bir araya getirin.
- Üzerine parçalanmış ton balığını ekleyin.
- Hazırladığınız yoğurt sosunu salatanın üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın. Tüm malzemelerin sosla kaplandığından emin olun.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta sunabilir ve üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Yanında tam buğday ekmeği veya kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, doğranmış lahanayı tuzlu suda bekletmek önemlidir. Bu, lahananın keskinliğini azaltır ve daha yumuşak hale getirir. Ayrıca, ton balığı yerine ızgara tavuk veya somon kullanabilirsiniz. Daha sağlıklı bir alternatif için, yoğurt yerine kefir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtılması önerilmez, çünkü malzemelerin lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Ton balığı yerine nohut veya mercimek ekleyerek ve yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanarak vegan veya vejetaryen bir uyarlama yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!