Hafif ve sağlıklı bir diyette, lezzetli ve doyurucu salatalar önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem besleyici hem de kolay hazırlanabilen bir salata önerisidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir öğün olarak tercih edilebilir.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze sıkılmış portakal suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış ceviz veya badem
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış taze kişniş veya maydanoz
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Havucu soyun ve rendeleyin veya ince julienne şeklinde doğrayın. Ceviz veya bademleri hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Maydanoz veya kişnişi yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Doğranmış kırmızı lahanayı geniş bir kaseye alın. Üzerine portakal suyunu gezdirin ve yaklaşık 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem lahananın yumuşamasına ve renginin açılmasına yardımcı olacaktır.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, bal veya akçaağaç şurubunu (kullanılıyorsa), tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Lahanayı portakal suyundan süzün ve hazırladığınız sosu üzerine ekleyin. İyice karıştırın.
- Rendelenmiş havuçları lahanalı karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Son olarak, kavrulmuş ceviz veya bademleri ve ince kıyılmış maydanoz veya kişnişi salatanın üzerine ekleyip karıştırın.
Sunum ve Servis
Salata oda sıcaklığında servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri serpebilir veya yanında taze ekmek ile sunabilirsiniz. Salata, ana yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Lahananın daha lezzetli olması için portakal suyuna biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Ceviz veya badem yerine fındık da kullanabilirsiniz. Salatanın daha doyurucu olması için içine haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Salatanın hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır. Lahananın portakal suyunda bekletilmesi için ek olarak 10 dakika gerekebilir.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra mümkünse en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk tüketilmesi gereken bir yemektir. Ertesi gün yenebilir, ancak tekrar ısıtılması salatanın lezzetini ve dokusunu bozabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu hafif ve sağlıklı salata tarifinin, besleyici ve lezzetli bir öğün geçirenler için ideal bir seçenek olacağını umuyorum.