Salata, sağlıklı ve dengeli beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle diyet uygulayanlar için hafif ve lezzetli salata tarifleri büyük önem taşır. Bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle diyet menüsüne kolayca dahil edilebilir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze sıkılmış portakal suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış ceviz veya badem
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Havucu rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın. Ceviz veya bademleri hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Maydanozu iyice yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Doğranmış kırmızı lahanayı geniş bir kaseye alın.
- Ayrı bir kapta portakal suyu, zeytinyağı ve bal (kullanılıyorsa) karışımını hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu kırmızı lahananın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın. Lahananın rengi açılmaya başlayacaktır.
- Rendelenmiş havuçları lahanalı karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Doğranmış ceviz veya bademleri ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Salatayı servis yapmadan önce 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servis
Bu salata, doğrudan servis tabağında veya cam kaplarda sunulabilir. Yanında ızgara et, tavuk veya balık ile birlikte servis yapmak salatanın besin değerini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine nar taneleri serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Lahananın daha yumuşak olması için üzerine bir tutam tuz ekleyip 10 dakika bekletebilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için farklı baharatlar (kimyon, pul biber) ekleyebilirsiniz. Salata, hazırladıktan sonra 2 güne kadar buzdolabında saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir. Ancak tekrar ısıtmak salatanın lezzetini ve dokusunu olumsuz etkileyebilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Bal yerine akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanılabilir. Ceviz veya badem yerine farklı kuruyemişler veya tohumlar eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!