Hafta sonu kahvaltısı, yorgunluğa karşı keyifli bir başlangıçtır. Hem pratik hem de lezzetli olabilecek, geleneksel Türk mutfağından bir kahvaltı seçeneği sunuyoruz. Bu tarif, hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir. Kahvaltının vazgeçilmezi olan menemen, bu tarifle daha da özel bir hale geliyor.
Malzemelere
4 kişilik
- 4 adet orta boy domates (yaklaşık 300 g)
- 2 adet orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkine göre)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Soğanları soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ezici olarak hazırlayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezdiğiniz sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin. Orta ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
- Domatesler yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Menemenin kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Pişen menemeni ocaktan alın ve üzerine kıyılmış maydanozu serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Menemen genellikle sıcak olarak, üzerine bir dilim ekmek ve peynir eşliğinde servis edilir. Yanında yeşillik salata da tüketilebilir. Sunum için tabağın kenarlarına ekstra maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için pişirme sırasında bir miktar kekik veya fesleğen de ekleyebilirsiniz. Domateslerin daha hızlı yumuşaması için üzerine bir tutam tuz ekleyip birkaç dakika bekletebilirsiniz. Menemenin kıvamını kendinize göre ayarlamak için pişirme süresini değiştirebilirsiniz. Daha sulu bir menemen isterseniz, daha az süre pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen bir kez soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek daha sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine mercimek veya nohut kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!