Hafta sonu kahvaltısı, yorgun bir haftanın ardından kendimizi şımartmak ve sevdiklerimizle keyifli vakit geçirmek için mükemmel bir fırsattır. Bu tarif koleksiyonu, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısı öğelerini modern bir yaklaşımla bir araya getiriyor. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendinizi mutlu edecek bu kahvaltılıklar, uzun bir sabahın başlangıcını neşe dolu hale getirecektir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2.5 su bardağı (500 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal (veya arı şurubu)
- 1/4 su bardağı ceviz içi
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- Tuz (bir tutam)
- Sade yoğurt (servis için)
- Peynir (beyaz peynir, kaşar peyniri vb. – servis için)
- Zeytin (servis için)
- Domates (servis için)
- Biber (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Ceviz içini dövme sopası veya blender ile ufalayın. Kuru üzümü sıcak suda 10 dakika kadar bekletip süzün.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini bir tencereye alın. Üzerine yoğurt, bal ve bir tutam tuz ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Pişen yulaf ezmesini kaselere paylaştırın.
- Üzerine ufalanmış ceviz içi ve kuru üzüm serpiştirin.
- Servis için sade yoğurt, peynir, zeytin, domates ve biber ekleyin.
Sunum ve Servi
Yulaf ezmesi kahvaltısı sıcak olarak servis edilir. Yanında sade yoğurt, farklı çeşit peynir, zeytin, domates ve biber ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Kahvaltıyı daha renkli hale getirmek için farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini pişirirken sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını önler ve daha homojen bir kıvam elde etmenizi sağlar. Daha zengin bir lezzet için yulaf ezmesine tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yulaf ezmesini önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir ve istediğiniz zaman ısıtarak tüketebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika olup, pişirme süresi 5-7 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 15-20 dakika sürede hazırlanır.
Artaan yiyecek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesi kahvaltısını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yulaf ezmesi kahvaltısı ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan gereksinimlerini karşılamaktadır.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!