Hafta sonu kahvaltısı, yavaşlamak ve sevdiklerimizle birlikte keyifli vakit geçirmek için mükemmel bir fırsattır. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay hazırlanışı sayesinde kahvaltınızı özel kılacak bir seçenektir. Hem geleneksel öğeleri hem de modern dokunuşları bir araya getiren bu kahvaltı, tüm ailenizin beğenisini kazanacak.
Malzemelere
- 4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bal
- 1/4 çay kaşığı (1.5 ml) tarçın
- 1 yemek kaşığı (15 ml) tereyağı veya sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (80 g) ince bulgur
- 1/4 su bardağı (30 g) söfor fasulyesi
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1/2 adet salatalık
- 1 adet yeşil biber
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- İnce bulguru bir kasede 15 dakika kadar sıcak su ile ıslatın.
- Söfor fasulyesini bir gece önceden bol su içinde ıslatın.
- Kuru soğanı ve domatesi ince ince doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın.
- Yeşil biberi de ince doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve kenara ayırın.
- Yumurtaları bir kasede çırpın ve içine yoğurt, süt, bal ve tarçını ekleyip karıştırın.
- Tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Söfor fasulyesini süzün ve soğana ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Doğranmış domatesi ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Bulguru tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyip karabiberi de ekleyin.
- Tüm malzemeyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis için salatalık ve maydanozu ayrı tabaklarda sunun.
Sunum ve Servis
Hazırlanan kahvaltıyı sıcak olarak servis yapın. Yanında taze salatalık ve maydanoz ile birlikte sunulması, lezzetini artıracaktır. Kahvaltıyı sunarken, üzerine biraz bal gezdirerek veya bir tutam tarçın serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, kahvaltının daha yumuşak olmasını sağlar. Söfor fasulyesi, kahvaltının besin değerini artırır ve lezzetine farklı bir dokunuş katar. Kahvaltıyı hazırlarken tüm malzemelerin sıcaklığı aynı olmalı, böylece lezzetler birbirine karışır ve daha iyi bir tat elde edilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 25-30 dakika, bulgurun ıslatılması için önceden zaman ayırmak gerekir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken üzerini nemlendirmek, kurumayı önler.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada hafifçe ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yumurtayı vegan alternatiflerle (örneğin, süt ile karıştırdığı yumurta ikamesi) veya tamamen çıkararak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!