Hafta sonu kahvaltısı, özellikle de misafir ağırlarken, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay tariflere odaklanmak önemlidir. Bu tarif, hem geleneksel öğeleri barındıran hem de modern bir dokunuş sunan, özellikle hafta sonu keyifli bir başlangıç için ideal bir seçenektir. Hem damak tadına hitap ediyor hem de sunumuyla sofrayı şenlendiriyor.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) elmalı yufka
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Yufka, buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığına gelmeye bırakılır. Soğan soyulup ince ince doğranır. Maydanoz sapları ayıklanıp ince kıyılır. Yumurtalar bir kaseye kırılıp çırpılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta süt, yumurta, tuz ve karabiberi çırpın.
- Yufkaları teker teker yağlanmış tavaya serin. Her yufkanın üzerine sütlü karışımı gezdirin.
- Yufkaların üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve aynı tavaya dizin.
- Yufkaların üzerini tereyağı ile yağlayın.
- Tavayı kısık ateşte kapatın ve yufkaların yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada bir ters çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
Sunum ve Servi
Pişen yufkalar dilimlenerek sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında sarımsak ezmesi veya domates salatası ile sunulabilir. Sunum için üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir.
Püf Noktası
Yufkaların daha kolay açılması için, yufka paketinden çıkarıldıktan sonra nemli bir bezle örtülerek bekletilebilir. Sütlü karışımın içine bir tutam pul biber eklenerek farklı bir lezzet katılabilir. Yufkaların daha çıtır olması için pişirme süresinin sonlarına doğru ısıyı biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırında veya tavada kısa süre ısıtmak daha uygun olacaktır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken daha lezzetli olması için fırında veya tavada ısıtmak önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifle uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!