Hafta sonu kahvaltısı, uzun uzun sohbetlerin ve keyifli anların başlangıcıdır. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olduğu için özellikle hafta sonları tercih edilen, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu kahvaltı, güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlayacaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) taze yoğurt
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı (30 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır unu
- 1 çay kaşığı (5 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı (2.5 g) vanilya özütü
- 100 g peynir (beyaz peynir veya kaşar peyniri)
- 2 yemek kaşığı bal
- Ceviz içi (isteğe bağlı)
- Üzüm (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yoğurdu bir kaseye alın ve oda sıcaklığına gelmesi için bekletin. Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına bırakın. Peyniri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Ceviz içini dövme değirmeni veya mutfak robotu ile ufalayın. Üzümleri yıkayıp süzün.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Üzerine sütü ekleyip karıştırın.
- Toz şekeri ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
- Mısır ununu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı yoğurtlu karışıma ekleyip topaklanma kalmayacak şekilde çırpın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Rendelenmiş veya küp küp doğranmış peyniri ekleyip karıştırın.
- Tava veya fırın kabını yağlayın.
- Hazırladığınız karışımı tavaya veya fırın kabına dökün.
- Üzerine bal gezdirin. İsteğe bağlı olarak ceviz içi ve üzüm serpiştirin.
- Tavayı kısık ateşte veya önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
Sunum ve Servis
Pişen kahvaltıyı sıcak olarak servis yapın. Yanında taze meyveler, zeytin, peynir ve bal ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir tutam ceviz içi ve birkaç adet üzüm serpiştirebilirsiniz. Genellikle sıcak olarak tüketilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu ise biraz su ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Fırında pişirirken üzeri çok çabuk kızarırsa üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Farklı bir lezzet için karışımın içine kuru kayısı veya kuru erik ekleyebilirsiniz. Kahvaltıyı daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday unu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirip mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe çıtırlaşabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!