Hafta sonu kahvaltısı, yavaşlamak ve sevdiklerimizle vakit geçirmek için mükemmel bir fırsattır. Bu tarif, hem lezzetli hem de kolay hazırlanışı sayesinde kahvaltınızı özel kılacak, geleneksel Türk mutfağının tadını sunan bir seçenektir. Pratik adımlarla bu kahvaltıyı hazırlayarak güne enerjik başlayabilirsiniz.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 2 su bardağı (400 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 4 adet yumurta
- Servis için: Tereyağı, domates
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir süzgece alın ve akan sıcak suyla iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra 15 dakika kadar bekletin. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu temizleyin ve ayrı ayrı ince kıyın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın.
Hazırlanışı
- Bulguru süzgeçten alıp geniş bir kaba aktarın. Üzerine tuzu ekleyip elinizle iyice karıştırın.
- Sıcak suyu bulgurun üzerine ekleyin ve 15 dakika kadar bekleyerek bulgurun suyunu çekmesini sağlayın. Arada bir karıştırmanız gerekebilir.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğan kavurmasını kaba ekleyin. Domates salçasını da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Kaba eklediğiniz bulgurun üzerine kavrulmuş soğanlı salçalı karışımı ekleyin. İyice karıştırın.
- Maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Bulgurlu karışıma yumurtaları ekleyin ve tüm karışıma eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan bulgur kahvaltısını dilimleyerek servis yapın. Her dilimi tereyağı ile yağlayın ve üzerine domates dilimleri ekleyerek sunun. Yanında taze yeşillikler de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için, pişirmeden önce 30 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir tat için, bulgurun içine haşlanmış nohut ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nem ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, yumurtayı çıkarıp yerine bitkisel bir alternatif (örneğin, 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su) kullanabilirsiniz. Vegan için tereyağı yerine bitkisel margarin kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!