Hafta sonu kahvaltısı, yavaşlamak ve sevdiklerimizle birlikte keyifli vakit geçirmek için mükemmel bir fırsattır. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olduğu için özellikle hafta sonları tercih edilen, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kahvaltı, güne enerjik bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt (tam yağlı veya bitkisel süt)
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı doğranmış meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
- 1/4 su bardağı ceviz veya badem (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden hazırlamaya gerek yoktur. Doğranmış meyveleri yıkayıp kurulayın. Ceviz veya bademleri bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın. Tarçını ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ile birlikte orta ateşte bir tencerede kaynamaya bırakın. Sürekli karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
- Yulaf ezmesi ısınmaya başlayınca ateşi kısın ve yaklaşık 5-7 dakika kadar yavaş yavaş pişirin. Kıvamı koyu kıvamda olmalıdır.
- Pişen yulaf ezmesini ocaktan alın ve bal veya pekmez ekleyerek karıştırın (isteğe bağlı).
- Yulaf ezmesini servis kaselerine paylaştırın.
- Üzerine doğranmış meyveleri ve ceviz veya bademi serpiştirin.
- Son olarak tarçınlı karışımı yulaf ezmesinin üzerine eşit şekilde dağıtın.
Sunum ve Servis
Yulaf ezmesi sıcak olarak servis edilir. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya bitki çayı ile birlikte tüketilebilir. Sunum için üzerine bir dilim narenciye veya birkaç yaprak nane ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini pişirirken sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını ve yanmasını önler. Daha yoğun bir kıvam için yulaf ezmesi ile süt oranını azaltabilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı meyveler (elma, armut, muz) veya kuru meyveler (kuru üzüm, kayısı) ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullandığınız süt ve ekleyeceğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5 dakika, pişirme süresi ise 7-10 dakika olmak üzere toplamda 12-15 dakika sürer.
- Artan yiyecek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yulaf ezmesi ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek daha yumuşak hale getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için süt yerine bitkisel süt kullanabilir, bal yerine agave şurubu veya pekmez ekleyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak ise herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve hafta sonunuzu keyifli bir kahvaltıyla başlatmanız dileğiyle, kolay gelsin!