Hafta sonu kahvaltısı, tüm haftanın yorgunluğunu atmak ve enerji toplamak için önemli bir ritüeldir. Hem pratik hem de lezzetli seçeneklerle dolu bu kahvaltı sofrası, misafirlerinizi de etkilemek için idealdir. Aşağıdaki tarif, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendirecek bir kahvaltı alternatifi sunmaktadır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ekşi mayalı un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 paket (7g) instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yumurta
- 50 g beyaz peynir
- 2 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet zeytin
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Ekşi mayalı unun hava alması için önceden oda sıcaklığında bekletin. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Domates ve kırmızı biberi ince ince doğrayın. Zeytinleri de çekirdekleri çıkarılarak dilimleyin.
Hazırlanışı
- Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar bekleyip mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve maya karışımını ekleyin. Zeytinyağını da ekleyip yavaş yavaş hamur yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve tezgaha yayın. İncecik açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Çatal yardımıyla üzerini delin.
- Yumurtaları bir kapta çırpın. Yumurtayı hamurun üzerine yayın.
- Beyaz peyniri, domatesi, kırmızı biberi ve zeytinleri hamurun üzerine serpiştirin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan kahvaltı tepsisini sıcak olarak servis yapın. Yanında taze domates, salatalık ve zeytinyağı ile birlikte servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında bal veya reçel de sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha lezzetli olması için unun bir kısmını mısır unu ile karıştırabilirsiniz. Peynir çeşitlerini (kaşar, lor) da kullanabilirsiniz. Kahvaltının yanında geleneksel bir çay eşliğinde servis yapmak, keyfi artıracaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yemeği oda sıcaklığında bir süre beklettikten sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için fırın veya tost makinesinde ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine bitkisel alternatifler (örneğin, taχinli karışım) kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir veya tofu kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!