Hafta sonu kahvaltısı, özellikle de misafir ağırlarken hazırlıklı olmak önemlidir. Hem lezzetli hem de pratik olan bu kahvaltılıklar, hem sunumuyla göz doldurur hem de hazırlık süresiyle zamandan tasarruf sağlar. Aşağıdaki tarifler, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken modern yaşamın temposuna uygun olarak kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt
- 2 yemek kaşığı bal
- 1/4 su bardağı (60 ml) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (60 ml) kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir gece önceden sütte bekletin. Kuru üzümü sıcak suda 10 dakika kadar bekletip süzün. Ceviz içini ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini bir tencereye alın. Üzerine yoğurdu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Yulaf ezmesi pişerken, tereyağını bir tavada eritin.
- Pişen yulaf ezmesini tavaya aktarın ve tereyağı ile birlikte 2-3 dakika daha kavurun.
- Balı ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Sıcak yulaf ezmesini servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine ceviz içi ve kuru üzüm serpiştirin.
Sunum ve Servi
Yulaf ezmesi sıcak olarak servis edilir. Yanında taze meyveler, peynir ve zeytin ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir tutam nane serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az süt kullanın, daha sıvı bir kıvam için daha fazla süt ekleyin. Yulaf ezmesine farklı meyveler (çilek, böğürtlen vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesi buzdolabında 3 gün boyunca saklanabilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu yüzden ısıtırken biraz süt ekleyebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve çok fazla ısınmamasına özen gösterilmelidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!