Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir kahvaltı seçeneği sunar. Hem geleneksel hem de modern lezzetleri bir araya getiren bu kahvaltı, özellikle hafta sonu sabahlarında sofranıza renk katacaktır.
Malzemelere
- 4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı (100 g) doğranmış ceviz
- 1/4 su bardağı (50 g) kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı bal (veya arı şurubu)
- 1 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- Taze çilek, böğürtlen veya diğer mevsim meyveleri (servis için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tavayı yağlamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar.
- Cevizi bir tavada hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın.
- Kuru üzümü sıcak suda 10 dakika kadar bekletip süzün.
- Meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini bir tencereye alın.
- Sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve yulaf ezmesi kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sürekli karıştırın ki dibine yapışmasın.
- Tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Pişen yulaf ezmesini ocaktan alın ve balı ekleyip karıştırın.
- Doğranmış ceviz ve süzülmüş kuru üzümü ekleyin.
- Servis yaparken sıcak yulaf ezmesini kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze meyveler serpiştirin.
Sunum ve Servi
Yulaf ezmesi sıcak olarak servis edilir. Yanında taze meyveler sunmak, hem görsel olarak çekici hem de besin değerini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz. Genellikle kahvaltıda veya brunch’ta tercih edilir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini gece bekletmek, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Eğer süt yerine yoğurt kullanmak isterseniz, yulaf ezmesi daha kıvamlı olacaktır. Ayrıca, farklı meyve çeşitleri ekleyerek her seferinde farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Örneğin, muz dilimleri veya yaban mersini ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir porsiyonu 350-400 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artaan yulaf ezmesi nasıl saklanır?
Artan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtıp tekrar tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yulaf ezmesi ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!