Hafta sonu kahvaltısı, yoğun haftanın ardından keyifli bir başlangıç için lezzetli ve pratik seçenekler sunar. Bu tarifler, hem hazırlaması kolay hem de damakları şenlendirecek şekilde düşünülmüştür. Hem geleneksel lezzetleri hem de modern dokunuşları bir araya getiren bu kahvaltılıklar, aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte keyifli vakit geçirmenizi sağlayacaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 paket instant maya (7g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g beyaz peynir
- 50 g çörek otu
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 2 dilim füme peynir
- Domates
- Salatalık
- Zeytinyağı
- Pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Tam buğday unu, önceden elekten geçirilerek kabukları ayrılır. Beyaz peynir, rende yardımıyla rendelenir. Çörek otu hafifçe dövülerek tozu haline getirilir. Yumurtalar haşlanıp soyulur. Domates ve salatalık küp küp doğranır.
Hazırlanışı
- Ilık suyun içine maya ve bal eklenip karıştırılır. 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesi beklenir.
- Geniş bir karıştırma kabında un ve tuzun karışımı yoğurulur.
- Mayalı su ve zeytinyağı un karışımına eklenir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.
- Hamur üzerini nemli bir bezle örtülerek sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırılır.
- Mayalanan hamur hafifçe yoğurulur ve 4 eşit parçaya bölünür.
- Her bir parça açılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
- Hamurun üzerine rendelenmiş beyaz peynir ve çörek otu serpilerek hafifçe bastırılır.
- Tepsiler 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Füme peynirli kahvaltılıklar için hamur parçaları açıldıktan sonra ortasına füme peynir yerleştirilir ve kapatılır. Daha sonra tepsideki gibi pişirilir.
- Servis için haşlanmış yumurtalar dilimlenir. Domates ve salatalık dilimleri hazırlanır.
Sunum ve Servi
Pişen hamur parçaları fırından alınır ve 5 dakika kadar soğutulur. Dilimlenmiş haşlanmış yumurtalar, domates ve salatalık dilimleri ile birlikte servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı ve pul biber eklenerek sunulabilir. Yanında geleneksel olarak ayran veya taze sıkılmış portakal suyu ile birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Hamurun daha lezzetli olması için yoğurma işlemi sırasında hamura bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için fırınlamadan önce üzerine biraz susam serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekler hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için hamurun yerine bitkisel un karışımı kullanılabilir ve peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya tofu kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!