Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Hem doyurucu hem de görsel olarak çekici olmasıyla öne çıkar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal (veya arı balı)
- 1/4 su bardağı (60 ml) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (60 ml) kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı fındık yağı
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini önceden gece boyunca sütte bekletin. Bu, yulafın daha yumuşak olmasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır. Ceviz içini ve kuru üzümü bir kase içinde ıslatın. Bu, kuru üzümün daha canlı ve yumuşak olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Bekletilen yulaf ezmesini süzün ve süzme suyunu atın.
- Süzülmüş yulaf ezmesini süt, yoğurt, bal ve tuzu bir tencereye alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişirme sırasında dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmaya özen gösterin.
- Pişen yulaf ezmesini ocaktan alın ve fındık yağını ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına alın ve üzerine ıslatılmış ceviz içi ve kuru üzümü serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Yulaf ezmesi sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında taze meyveler (çilek, böğürtlen, yaban mersini gibi) ve ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesinin daha zengin bir lezzet için, pişirme esnasında bir çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı kuruyemişler (badem, kaju) ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Yulaf ezmesini daha doyurucu hale getirmek için, pişirme sırasında bir adet yumurta ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 350-400 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir. Yulaf ezmesini bekletme süresi dahil değildir.
- Artaan yiyecek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesi bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya tencerede ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz kuru kalabilir, bu yüzden üzerine biraz süt veya su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Süt yerine badem sütü, yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem yoğurdu, soya yoğurdu) ve bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve hafta sonunuzu lezzetli kahvaltılarla taçlandırmanız dileğiyle, kolay gelsin!