Hafta sonu kahvaltısı, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifli vakit geçirmek için harika bir fırsattır. Hem pratik hem de lezzetli bir kahvaltı hazırlamak, güne enerjik başlamanın en güzel yoludur. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de görsel olarak şölen sunan bir kahvaltı önerisidir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 4 adet haşlanmış yumurta
- 4 dilim peynir (beyaz peynir veya kaşar peyniri)
- Domates
- Salatalık
- Biber
- Zeytinyağı (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir süzgece alın ve bol su ile birkaç kez yıkayın. Yıkadıktan sonra 30 dakika kadar soğuk suda bekletin. Soğuduktan sonra süzün ve fazla suyunu alın. Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurulayın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayrı bir kapta ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede sıcak suyu kaynatın. İçine yıkanmış bulguru ve tuzu ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bulgur pişerken suyunu çekmesi için kısık ateşte tutun.
- Bulgur piştikten sonra ocaktan alın ve soğuk zeytinyağını ekleyip karıştırın. Soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pişen bulgurun üzerine kavrulmuş soğan ve ince kıyılmış maydanoz ile dereotunu ekleyin. İyice karıştırın.
- Servis için tabağa bulguru yayın. Üzerine haşlanmış yumurtaları, peynir dilimlerini, doğranmış domates, salatalık ve biberleri yerleştirin.
- Servis yaparken üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Genellikle tabağın yanında domates, salatalık ve biber gibi taze sebzelerle birlikte sunulur. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber veya kekik serpilebilir.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için pişirme suyuna bir miktar limon suyu eklenebilir. Peynir yerine lor peyniri de kullanılabilir. Maydanoz ve dereotunun taze olması, lezzetini önemli ölçüde etkiler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nem eklenmesi lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, peynir yerine vegan alternatifler kullanılabilir. Yumurtayı ise tofu veya mantar gibi bitkisel proteinlerle değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!