Hafta sonu kahvaltısı, güne zinde başlamak için önemli bir ritüeldir. Hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olan bir kahvaltı seçeneği, weekend keyfini artırır. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, doyurucu ve çeşitli bir kahvaltı sofrası sunar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) beyaz peynir
- 1 su bardağı (200 ml) sarı peynir
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 adet yumurta
- 1 adet söför (büyük boy)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bal
- 1/2 çay kaşığı (1.5 ml) toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı (sote için)
- Simit
- Beyaz ekmek
- Domates
- Salatalık
- Biber (yeşil veya kırmızı)
- Zeytin
- Kaymak
- Reçel (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Söför, yıkanıp kurulandıktan sonra ince ince julienne doğranır. Domates, salatalık ve biberler temizlenip uygun büyüklükte doğranır. Peynirler servis için hazır tutulur. Tereyağı oda sıcaklığına gelmesi için önceden çıkarılır. Yumurtalar bir kaseye kırılır ve çatal ile hafifçe çırpılır.
Hazırlanışı
- Söförü zeytinyağında hafifçe pembeleşinceye kadar soteleyin. Soteleme işlemi bittikten sonra kenara alın.
- Yumurtaları, balı ve şekeri çırpılmış yumurtalara ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tereyağını bir tavada eritin. Eritilmiş tereyağının üzerine sotelediğiniz söförü ekleyin ve kısa bir süre kavurun.
- Söförlü tereyağını tavadan alın ve kenara koyun.
- Ayrı bir tavada beyaz ekmekleri kızartın.
- Servis tabaklarına peynirleri yerleştirin.
- Her bir peynir tabağının üzerine söförlü tereyağı ve soteleme suyundan kalanları gezdirin.
- Tabağın yanına kızarmış ekmek, domates, salatalık, biber, zeytin, simit, kaymak ve reçel ekleyin.
Sunum ve Servis
Kahvaltı tabağı sıcak servis edilir. Sunumun görsel olarak çekici olması için malzemelerin renklerine dikkat edin. Tabağı zeytin ve kaymak ile zenginleştirebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile servis yapın.
Püf Noktası
Peynirlerin çeşitliliği, kahvaltının lezzetini artırır. Özellikle yöresel peynirler kullanmak, kahvaltıyı daha zengin hale getirebilir. Söförün soteleme suyunu kullanmak, lezzetine derinlik katar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-550 kalori civarındadır. İçeriğe ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekler buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır. 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak ısıtıldığında lezzetinde değişiklik olabilir. Isıtılırken dikkatli olunmalı ve çok fazla kurumasından kaçınılmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!