Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olan, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Hem doyurucu hem de görsel olarak çekici olmasıyla öne çıkan bu kahvaltı, misafirlerinizi memnun edecek ve hafta sonunu keyifle başlatmanızı sağlayacaktır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 4 adet haşlanmış yumurta
- Beyaz peynir (isteğe bağlı)
- Domates (isteğe bağlı)
- Salatalık (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, temiz suyla iyice yıkayıp 15 dakika kadar ıslatın. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp ince ince kıyın. Soğanı soyup minücik doğrayın. Yumurtaları haşlayıp soyun ve dilimleyin. Domates ve salatalığı küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 20-25 dakika kadar pişirin. Bulgur suyu çekip yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğuyan bulgurun üzerine kavurduğunuz soğanı, zeytinyağını, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip iyice karıştırın.
- Servis için servis tabaklarını hazırlayın. Her bir tabak için bir miktar bulgur pilavı alın. Üzerine haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak beyaz peynir, domates ve salatalık ekleyerek süsleyin.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltıyı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek ve geleneksel Türk kahvesi ile birlikte sunmak, lezzetini tamamlayacaktır. Sunum için renkli peynirler ve sebzeler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru pişirirken ara sıra karıştırmak, dibine yapışmasını önler ve eşit pişmesini sağlar. Zeytinyağının kalitesi, pilavın lezzetini doğrudan etkiler; bu nedenle kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. İsteğe bağlı olarak, pilava pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Artan pilavı buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pilavı soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz nem ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Yumurtayı çıkarıp yerine sebzeler (örneğin mantar, biber) ekleyebilirsiniz. Peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!