Hafta sonu kahvaltısı, özellikle aile ve arkadaşlarla bir araya gelmek için keyifli bir fırsattır. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olan, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan menemenin pratik bir versiyonudur. Hem doyurucu hem de besleyici olması sayesinde hafta sonu kahvaltısına mükemmel bir başlangıç olacaktır.
Malzemelere
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 g)
- 2 adet domates (yaklaşık 300 g)
- 3-4 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- Beyaz peynir (servis için)
- Ekmek (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
- Domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Çekirdeklerini çıkarmanız lezzet dengesini artıracaktır.
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve hafifçe çırpın.
- Beyaz peyniri küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin ve tüm tavaya yayılmasını sağlayın.
- Doğradığınız soğanı tavaya ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Küp küp doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Tuzunu ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Domatesler yumuşadıktan sonra pul biber ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Tavada yumurtaların üzerine bir miktar domates sosu gezdirin. Yumurtaları kırın ve pişmeye bırakın. Yumurtaların istenilen kıvama gelmesi için kısık ateşte pişirin.
- Menemenin üzerine doğradığınız beyaz peyniri serpiştirin.
Sunum ve Servi
Menemeninizi sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek ile birlikte sunmak lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için domateslerin pişme sürecinde bir miktar şeker ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (kimyon, kekik) kullanarak kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Yumurtaların daha kabarık olması için pişirme sırasında karıştırmaktan kaçının.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtaların yerine tofu veya mercimek kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!