Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde vazgeçilmezdir. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olan geleneksel Türk kahvaltısının keyfini sunar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kahvaltı, misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
- 4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet söför (orta boy)
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 dilim ekmek (veya ekmek kızartmak için)
- Peynir (beyaz peynir, kaşar peyniri vb.)
- Reçel veya bal (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Söförü iyice yıkayıp, yapraklarını ayırın ve ince ince kıyın.
- Maydanoz ve dereotunu da güzelce yıkayıp, yapraklarını ayırın ve ince ince kıyın.
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Yumurtaları haşlayıp soyun ve dilimleyin.
- Peyniri ve reçeli/balı servis yaparken kullanmak üzere hazırlayın.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Kıyılmış söför, maydanoz ve dereotunu yoğurtlu tereyağlı karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
- Ekmek dilimlerini kızartın.
- Servis tabaklarına önce yoğurtlu söför salçasını yayın.
- Üzerine haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirin.
- Yanına peynir, reçel veya bal ekleyin.
- Servis yaparken üzerine bir dilim kızarmış ekmek koyabilirsiniz.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı genellikle sıcak servis edilir. Sunum için renkli tabaklar ve mis kokulu peçeteler kullanabilirsiniz. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay da ikram edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamı çok koyu gelirse, biraz süt ekleyerek inceltebilirsiniz. Söför salçasının lezzetini artırmak için içine bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Tereyağının oda sıcaklığında olması, yoğurtla daha kolay karışmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltının kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artan yoğurtlu söför salçası nasıl saklanır?
Artan yoğurtlu söför salçasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi gün yenebilir mi?
Evet, ertesi gün yenebilir. Ancak, lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
- Vegan olarak uyarlanabilir mi?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan versiyonu hazırlanabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!