Hafta sonu kahvaltısı, yorgunluğa karşı keyifli bir başlangıçtır. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli olan bu kahvaltılıklar, sevdiklerinizle birlikte geçirilen anılara renk katacaktır. Aşağıdaki tarifler, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken modern yaşamın temposuna uyum sağlamaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1 adet yumurta
- 100 g beyaz peynir
- 50 g tereyağı veya sıvı yağ (eymir için)
- 100 g mısır unu
- 2 yemek kaşığı toz şeker (eymir için)
- 1/2 çay kaşığı karbonat (eymir için)
- Üzeri için: çörek otu, pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri bir kesme tahtasında ufalayın. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla çırpın. Eymir için mısır ununu, şekeri ve karbonatı bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Yoğurt, süt, sıvı yağ, şeker ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Beyaz peyniri yoğurt karışımına ekleyip karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar tereyağı veya sıvı yağı tavaya ekleyin.
- Tavaya bir kepçe yoğurt karışımından dökün ve tavada yayın.
- Üzerini 2-3 dakika kadar pişirin, ardından ters çevirip diğer tarafını da aynı süre kadar pişirin.
- Eymir için ayrı bir kapta mısır unlu karışıma biraz su ekleyip kıvamlı bir hamur elde edin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar alın.
- Hamurları tavaya dizin ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Servis yaparken üzerine çörek otu ve pul biber serpin.
Sunum ve Servis
Yoğurtlu peynirli kahvaltılıkları sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında taze domates, salatalık ve zeytin ile birlikte sunulabilir. Eymir ise genellikle tereyağı ile birlikte sıcak olarak tüketilir.
Püf Noktası
Yoğurtlu peynirli kahvaltılıkta peynirin kalitesi lezzeti doğrudan etkiler. Mümkünse doğal ve lezzetli beyaz peynir kullanın. Eymir hamurunun kıvamı çok koyu olursa biraz su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Daha çıtır bir eymir için hamuru daha ince açabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yoğurtlu peynirli kahvaltılıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Eymir ise oda sıcaklığında saklanabilir, ancak tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta tutulması önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Yoğurtlu peynirli kahvaltılıklar soğuk veya ılık olarak ertesi güne kalabilir. Isıtıldığında lezzeti biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt ve peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!