Hafta sonu kahvaltısı, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifli vakit geçirmek için önemli bir fırsattır. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir kahvaltı, güne pozitif bir başlangıç yapmanızı sağlar. Bu tarif, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumu sunarak hem doyurucu hem de çeşitli bir başlangıç sunar.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1/2 demet dereotu (doğranmış)
- 4 adet haşlanmış yumurta
- 4 dilim peynir (beyaz peynir veya kaşar peyniri)
- 1 adet domates (doğranmış)
- 1/2 salatalık (doğranmış)
- Zeytinyağı (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir süzgece alın ve akan sıcak suyla ıslatın. İslatılan bulguru, 15 dakika kadar bekletin. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu temizleyip ince ince kıyın. Yumurtaları haşlayıp soyun ve dilimleyin. Domates ve salatalığı küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve bir tencereye alın. Üzerine tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Tencereyi kısık ateşte, bulgur suyunu çekene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Bulgur pişerken, ayrı bir tavada doğranmış soğanı hafifçe pembeleşinceye kadar zeytinyağında kavurun.
- Pişen bulgura kavrulmuş soğanı, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
- Servis yapacağınız tabaklara bulguru yayın. Üzerine haşlanmış yumurta dilimlerini, peyniri, domates ve salatalıkları yerleştirin.
- Servis yaparken üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Sunum ve Servis
Bu kahvaltı genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında taze ekmek ve çeşitli peynirlerle birlikte tüketilebilir. Sunum için renkli tabaklar ve doğal malzemeler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir tat için bulgura karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz. Artan bulgur pilavını buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtırken üzerine biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan bulgur pilavını soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken üzerine biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Yumurtayı çıkarıp yerine tofu veya mantar ekleyebilirsiniz. Peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!