Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olan geleneksel Türk kahvaltısının temel unsurlarını içerir ve misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 100 g beyaz peynir
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 adet yumurta
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 grüç paprika
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, temiz bir bez veya elekten geçirin. Peyniri küp küp doğrayın. Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Biberi ince ince doğrayın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpın.
Hazırlanışı
- Bulguru sıcak su ve tuzu karıştırın. Üzerini kapatıp yaklaşık 20 dakika kadar bekletin. Bulgur suyu çekince, elinizle veya bir maşa yardımıyla havalandırın.
- Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumurta ve peynirle karıştırın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Bulguru hafifçe kavurun.
- Kavrulmuş bulgurun üzerine tereyağı karışımını ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir tavada domates ve salatalığı hafifçe kavurun. Biberi de ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis tabağına bulguru yayın. Üzerine kavrulmuş sebzeleri yerleştirin.
- Yumurtaları tereyağı ile pişirin. Pişen yumurtaları bulgurun üzerine yerleştirin.
Sunum ve Servi
Tarifi sıcak olarak servis yapın. Yanında taze yeşillikler ve zeytinyağı ile birlikte sunulması lezzetini artırır. Peynir ve domates dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru havalandırmak, daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Peynir karışımına pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Yumurtaları pişirirken, beyazının tamamen pişmesini istemayın, hafif sulu kalması daha lezzetli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nem eklemek lezzetini korumasına yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!