Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 4 adet haşlanmış yumurta
- 4 dilim beyaz peynir
- Taze dereotu (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, temiz bir tencereye alın ve 30 dakika kadar sıcak su ile ıslatın. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Dereotunu yıkayıp ince kıyın. Yumurtaları haşlayıp soyun. Peyniri küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulguru süzün ve tencereye alın. Üzerine tuzu ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Bulgur pişerken, ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ve biberleri pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğan ve biberlerin üzerine domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Pişen bulguru bir tavaya alın. Üzerine kavurduğunuz soğanlı biber karışımını ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Servis tabağına bulguru yayın. Üzerine haşlanmış yumurtaları, peyniri ve taze dereotunu yerleştirin.
Sunum ve Servis
Bu lezzetli kahvaltılık, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında ekşi mayalı ekmek ve zeytinyağı ile birlikte sunulması özellikle tavsiye edilir. Sunum için renkli peynirler ve farklı sebzeler de eklenebilir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha lezzetli bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bulgurun kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Servis yaparken üzerine pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin ve mikrodalgada veya tavada ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Yumurtayı ve peyniri vegan alternatiflerle (örneğin, tofu veya bitkisel peynir) değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve hafta sonu kahvaltınızda keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!