Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli seçenekler sunan geleneksel Türk kahvaltısı çeşitleri, sofrayı zenginleştirmek için idealdir. Bu tarif, hem geleneksel dokunuşları taşıyan hem de modern yaşam temposuna uygun pratik bir kahvaltı hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yoğurt
- 1 su bardağı (200 ml) tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet söför (büyük)
- 100 g beyaz peynir
- 50 g çöven peyniri
- 100 g zeytin (siyah veya karışık)
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 100 g bal veya reçel
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Söför, iyice yıkanıp kurulandıktan sonra ince ince şeritler halinde doğranır. Domates ve salatalık yıkanıp soyulur ve küp küp doğranır. Beyaz peynir ve çöven peyniri rendeleyin. Zeytin çekirdekleri ayıklanır.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın ve çatalla karıştırın. İsteğe bağlı olarak biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış söförü ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Servis tabağına veya geniş bir karıştırma kabına yoğurdu yayın. Üzerine kavrulmuş söförü serpiştirin.
- Doğranmış domates, salatalık, beyaz peynir, çöven peyniri ve zeytinleri yoğurdun üzerine yerleştirin.
- Haşlanmış yumurtaları dilimleyerek kahvaltının yanına koyun.
- Bal veya reçeli ayrı bir kaseye koyun.
Sunum ve Servis
Hazırladığınız kahvaltıyı soğuk servis yapın. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu bir süre buzdolabında bekletin. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, kaşar peyniri veya tulum peyniri kullanabilirsiniz. Söförün lezzetini artırmak için kavururken biraz sarımsak ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltı kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, toplam süre ise yaklaşık 20-25 dakika sürmektedir.
- Arta kalan kahvaltıyı nasıl saklarım?
Arta kalan kahvaltıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak tekrar ısıtmak lezzetini bozabilir. Serinletilerek servis edilmelidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf), tereyağı yerine bitkisel yağ ve peynir yerine tofu veya bitkisel peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Şimdi denin ellerinize sağlık, afiyet olsun!