Hafta sonu kahvaltısı, keyifli bir başlangıç için hazırlıklı olmak demektir. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik olup, özellikle hafta sonu sabahlarında sofranıza renk katacak bir seçenektir. Hem geleneksel tatları sevenler hem de yeni lezzetler keşfetmek isteyenler için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1/2 su bardağı (100 g) nar ekşisi
- 1/4 su bardağı (60 ml) susam
- Taze dereotu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
İnce bulguru, temiz bir bez veya süzgeç yardımıyla ılık su altında birkaç kez yıkayın. Bu işlem, bulgurdeki fazla nişastayı uzaklaştırarak daha hafif bir kıvam elde etmenizi sağlar. Soğanı ince ince doğrayın. Dereotunu temizleyip kıyın.
Hazırlanışı
- Yıkanmış bulguru geniş bir kapta sıcak suyla karıştırın. Üzerini kapatıp yaklaşık 20-25 dakika kadar bekletin. Bulgur suyu çekene kadar beklemek, kıvamının doğru olmasını sağlar.
- Bulgur su çektikten sonra, tuz, zeytinyağı, pul biber ve kekiği ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir tavada susamı hafifçe kavurun. Susamın rengi dönmeye başlayınca ocaktan alın.
- Bulgur karışımını bir kaseye alın. Üzerine nar ekşisi gezdirin ve karıştırın.
- Servis tabağına alın. Üzerine kavrulmuş susamı ve kıyılmış dereotunu serpiştirin.
Sunum ve Servi
Bu lezzetli kahvaltılık, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle yanında domates, salatalık, peynir ve zeytinyağı ile birlikte sunulur. Sunum için renkli tabaklar tercih edilebilir.
Püf Noktası
Bulgurun daha lezzetli olması için, suyunun çekme süresinde bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pul biber miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Susamın yanmasından kaçınmak için sürekli karıştırarak kavurun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 25 dakika olup, su çekme süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli tutmak için üzerine bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Zeytinyağını ve susamı çıkarıp yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Peynir eklenmemesi veya bitkisel peynirlerle değiştirilmesi gerekir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!