Hafta sonu kahvaltısı, keyifli bir başlangıç için hazırlıklı olmak demektir. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik olmasıyla öne çıkan, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan menemenin modern bir yorumudur. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 4 adet orta boy domates (yaklaşık 300 g)
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- 4 dilim ekmek
- Beyaz peynir (servis için)
- Maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ince kıyın. Ekmekleri hafifçe kızartın.
Hazırlanışı
- Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
- Domatesler suyunu çekene ve kıvam alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Menemenin kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
- Servis tabağına menemenin yarısını alın.
- Üzerine beyaz peynir serpiştirin ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.
- Kızarmış ekmek dilimleri ile birlikte sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Menemen, sıcakken servis edilir. Yanında kızarmış ekmek ve taze maydanoz ile sunulması lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için domateslerin üzerine bir tutam kekik serpebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında domateslerin suyunu çekmesi için kısık ateşte uzun süre pişirmek önemlidir. Daha zengin bir tat için, menemene bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 25-30 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan menemen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Menemen ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken biraz su eklemek kıvamını korumasına yardımcı olur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!