Hafta sonu kahvaltısı, yavaşlamak ve sevdiklerimizle birlikte keyifli vakit geçirmek için mükemmel bir fırsattır. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) vişne reçeli
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (tercihen doğal)
- 1/2 su bardağı (75 g) çemen
- 1/4 su bardağı (30 g) kepek
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 100 g beyaz peynir
- 50 g tereyağı veya sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Vişne reçelinin oda sıcaklığına gelmesi için önceden çıkarın.
Yoğurdu bir kaseye alın ve karıştırın.
Çemen ve kepeği ayrı kaplarda hazırlayın.
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
Domates ve salatalığı küp küp doğrayın.
Beyaz peyniri küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğradığınız kırmızı soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız domates ve salatalığı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Çemen ve kepeği tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Tencerenin kenarlarına yoğurdu gezdirin.
- Servis tabağına önce yoğurdu yayın. Üzerine çemenli karışımı ekleyin.
- Beyaz peyniri ve vişne reçelini çemenli karışımın üzerine yerleştirin.
- Maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu kahvaltı tabağı sıcak olarak servis edilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte sunulması önerilir. İsteğe bağlı olarak ekşi mayalı ekmek veya taze sıkılmış portakal suyu da servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Çemenin lezzetini artırmak için, pişirme esnasında bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Yoğurdun kıvamını koyu tutmak için, servis yapmadan hemen önce karıştırmaktan kaçının.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirip ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ilk sıcaklığındaki lezzetini yakalaması mümkün olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir ve beyaz peynir yerine bitkisel peynir alternatiflerini tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!