Hafta sonu kahvaltısı, tüm hafta boyunca enerji toplamanın ve sevdiklerimizle keyifli anlar paylaşmanın önemli bir parçasıdır. Bu tarifler, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olup, kahvaltınızı özel kılmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (80 g) lor peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) çörek otu
- 1/4 su bardağı (30 g) susam
- Tuz ve karabiber (peynir için)
Malzemelerin Hazırlığı
Tam buğday ununu bir kaseye eleyin. Sütü ılıklaştırın. Lor peynirini bir rende yardımıyla rendelenin. Çörek otu ve susamı ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Ilık sütü bir kaseye alın. İçine mayayı ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Mayanın köpürmesi gerekir.
- Geniş bir karıştırma kabında unu, tuzu ve balı karıştırın.
- Mayalı sütü ve zeytinyağını unlu karışıma ekleyin. Yumurtayı da ekleyip karıştırmaya başlayın.
- Hamuru ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın. Üzerini temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. İncecik açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Rendelenmiş lor peynirini hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Üzerine çörek otu ve susam serpin. Tuz ve karabiber serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırından çıkan kahvaltılıkları sıcak sıcak servis yapın. Yanında domates, salatalık, zeytin ve peynir gibi mezelerle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha lezzetli olması için, mayalanma sürecinde hamurun sıcaklığının sabit tutulması önemlidir. Ayrıca, lor peyniri yerine farklı peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir veya kaşar peyniri de lezzet katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olduğu için toplamda yaklaşık 1 buçuk saat sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar yenebilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için fırın veya tost makinesinde ısıtmak daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Lor peyniri yerine vegan lor peyniri veya tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten uygulamadır.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!