Hafta sonu kahvaltısı, yavaşlamak ve sevdiklerinizle birlikte keyifli bir başlangıç yapmak için mükemmel bir fırsattır. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay, geleneksel Türk kahvaltısının modern bir yorumudur. Hem misafir ağırlamak hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2.5 su bardağı (500 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
- Tuz (bir tutam)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre serin bir yerde bekletin. Ceviz içini ve kuru üzümü sıcak suda 10 dakika kadar bekletip süzün. Bu, lezzetlerini artırır ve daha yumuşak olmalarını sağlar.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini ve sütü bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5-7 dakika daha pişirin. Yulaf ezmesi kıvamına gelmeli, çok katı veya çok sıvı olmamalıdır.
- Sıcaklığı ocaktan alın. Yoğurdu, balı, tarçını ve vanilya özütünü yulaf ezmesine ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
- Bekletilen ceviz içini ve kuru üzümü yulaf ezmesine ekleyin.
- Servis kabına paylaştırın. Üzerini ekstra ceviz içi veya bal ile süsleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Yulaf ezmesi sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında taze meyveler, yoğurt veya reçel ile birlikte sunmak lezzetini zenginleştirir. Şık bir kahvaltı sofrası için üzerine bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini pişirirken sürekli karıştırmak, yapışmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Daha yoğun bir lezzet için, yulaf ezmesini süt yerine hindistan cevizi sütü ile de pişirebilirsiniz. Ayrıca, tarifinize farklı kuru meyveler (kayısı, nar vb.) ekleyerek kişisel tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15 dakika olmak üzere toplam 25 dakika sürmektedir.
Artaan yiyecek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tencerede hafifçe ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yulaf ezmesi ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz sulu hale gelebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez ekleyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!