Hafta sonu kahvaltısı, uzun ve keyifli sabahların vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetli seçeneklerle dolu bu kahvaltı sofrası, sevdiklerinizle bir araya gelmek için mükemmel bir başlangıç sunar. İşte size hem pratik hem de doyurucu bir kahvaltı tarifi: Menemen.
Malzemelere
2 kişilik
- 4 adet orta boy domates (yaklaşık 250 g)
- 2 adet orta boy soğan (yaklaşık 200 g)
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Domatesleri yıkayıp doğrayın. Soğanları soyup ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup ezin veya ince ince kıyın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısa bir süre daha kavurun.
- Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Domatesler suyunu salıp koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Menemen kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
Sunum ve Servi̇s
Menemeninizi sıcakken servis yapın. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin. Yanında ekmek, peynir ve zeytinle birlikte servis edebilirsiniz. Daha zengin bir kahvaltı için sucuk veya sosis de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Menemenin lezzetini artırmak için pişirme aşamasında bir tutam kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için domateslerin suyunu biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Ayrıca, menemenin yanına farklı renklerde peynirler ekleyerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Menemen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, menemen ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için yumurta yerine tofu veya mercimek kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!