Hafta sonu kahvaltısı, güne zinde başlamak için önemli bir ritüeldir. Bu tarif koleksiyonu, hem lezzetli hem de hazırlaması pratik olan çeşitli kahvaltılık öneriler sunmaktadır. Hem geleneksel öğeleri hem de modern dokunuşları bir araya getiren bu tarifler, tüm aile ve misafirler için keyifli bir başlangıç sağlayacaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) tereyağı veya sıvı yağ
- 1 paket (100 g) bayat ekmek veya ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Tuz
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Çay bardağı kadar sıcak su
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 2 adet haşlanmış yumurta
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Bayat ekmek veya ekmek kırıntısını küp küp kesin ve kuruması için serin bir yerde bekletin. Kuru soğanı ve domatesi ince ince doğrayın. Haşlanmış yumurtaları kabuklarını soyup dilimleyin. Maydanozu incecik doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu süt, tereyağı (veya sıvı yağ), toz şeker ve vanilya özütü ile iyice karıştırın. Tuz ekleyin.
- Ayrı bir kapta bayat ekmek kırıntısını sıcak suyla ıslatın ve 5 dakika bekletin. Fazla suyu süzün.
- Yoğurt karışımına ıslatılmış ekmek kırıntısını ekleyin ve karıştırın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Yoğurtlu karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana ve kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Servis yaparken üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurta, doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak pul biber serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu kahvaltılık, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Genellikle ekmek, peynir ve zeytin gibi diğer kahvaltılıklarla birlikte sunulur. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile mükemmel bir eşlik eder.
Püf Noktası
Yoğurtlu ekmek karışımının kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az su ekleyin, daha hafif bir kıvam için daha fazla su ekleyin. Ayrıca, farklı baharatlar (kekik, nane) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Bu tarifin bir diğer varyasyonunda, içine rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir eklenebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika olup toplamda 35 dakika içinde hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!