Hafta sonu kahvaltısı, özellikle misafir ağırlarken veya keyifli bir başlangıç yapmak istediğimizde önemli bir yer tutar. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olan geleneksel Türk kahvaltısının temel unsurlarını içerir. Hem doyurucu hem de çeşitli bir kahvaltı sunmak için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) beyaz peynir
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g zeytinyağı
- 1 adet söför (büyük)
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 1 porsiyon erişte (yaklaşık 150g)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Söför, iyice yıkanıp rendeleyin ve suyunu sıkın. Domates ve salatalığı küp küp doğrayın. Haşlanmış yumurtaları zarını soyup dörde kesin. Erişteyi sıcak suyla ıslatın ve elinizle ayırın. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
- Söför rendesini bir kaseye alın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Domates ve salatalığı bir diğer kaseye alın. Tuz ekleyip karıştırın.
- Erişteyi süzün ve bir tavada tereyağı ile hafifçe kavurun.
- Servis tabağına önce tereyağında kavrulmuş erişteyi yerleştirin.
- Eriştenin üzerine söför rendesini yayın.
- Domates ve salatalığı eriştenin üzerine dizin.
- Haşlanmış yumurta dilimlerini yerleştirin.
- Doğranmış maydanozu serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
- Yanında zeytinyağı ile servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı genellikle sıcak servis edilir. Yanında zeytinyağı ve ekmek ile birlikte sunulur. Sunum için renkli tabaklar tercih edilebilir.
Püf Noktası
Söför rendesinin suyunu sıkmak, lezzetini artırır ve sulu olmasını engeller. Tereyağını erittikten sonra biraz nane ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Erişteyi kavururken hafifçe kızarması yeterlidir, çok fazla kavurmaktan kaçının.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu kahvaltının kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 450-500 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, toplam süresi ise yaklaşık 30 dakika civarındadır.
- Artan kahvaltıyı nasıl saklarım?
Artan kahvaltıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak ısıtırken dikkatli olunması gerekir. Isıtırken çok fazla kurumasını önlemek için sedikit su ekleyebilirsiniz.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!