Hafta sonu kahvaltısı, enerjik bir başlangıç için önemlidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir kahvaltı seçeneğidir. Aileniz veya misafirleriniz için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 3 su bardağı (600 ml) sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 4 adet yumurta
- Servis için: Süzme yoğurt, tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, bir süzgece alın ve bol su ile iyice yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp ince kıyın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal ile çırpın.
Hazırlanışı
- Yıkanmış bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Kapağı kapatıp yaklaşık 30 dakika kadar bekletin.
- Bulgur suyunu süzün. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanın üzerine domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Süzülmüş bulgurun üzerine kavrulmuş soğanlı salçalı karışımı ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bulgur yumuşayıp suyu çekene kadar karıştırmaya devam edin.
- Pişen bulguru ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan bulgurun içine kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına bulguru yayın. Ortasına yumurtaları parçalayarak yerleştirin.
- Servis yaparken üzerine süzme yoğurt gezdirin. Tereyağı ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Bu lezzetli kahvaltılık, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında süzme yoğurt ve tereyağı ile birlikte sunulması önerilir. Taze yeşillikler ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Servis yaparken üzerine pul biber serpebilirsiniz. Kalan bulguru buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nem eklemek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, yumurtaları çıkarıp yerine tofu veya sebzeler ekleyerek vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!