Hafta sonu kahvaltısı, yavaş ve keyifli bir başlangıç için mükemmel bir fırsattır. Bu tarif, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir kahvaltı sunar. Özellikle misafir ağırlarken veya weekend keyfini çıkarırken tercih edilebilir. Hem geleneksel hem de modern lezzetleri bir araya getiren bu kahvaltı, tüm ailenin beğenisini kazanacak.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 4 adet yumurta
- 4 dilim beyaz peynir
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru, temiz ve kurumadan bir rende içinde ince ince rendelemeye başlayın. Soğanı incecik doğrayın. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Beyaz peyniri küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Rendelenmiş bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Tuzunu ekleyip 15-20 dakika kadar bekletin, bulgur suyunu çeksin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanın üzerine domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Bulgurun suyunu çektikten sonra kavrulmuş soğanlı karışıma ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Pişen bulgur pilavını bir tavaya yayın ve düzgün bir şekilde yayın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotunu serpiştirin.
- Ayrı bir tavada yumurtaları hafifçe pişirin.
- Bulgur pilavının üzerine pişmiş yumurtaları yerleştirin. Her bir pilav parçasının üzerine birer dilim beyaz peynir koyun.
- Tuz ve karabiber serpip sıcak olarak servis yapın.
Sunum ve Servi
Bu kahvaltı genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında domates, salatalık gibi taze sebzeler ve zeytinyağı ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Bulguru ıslatmak, pilavın daha yumuşak olmasını sağlar. Zeytinyağının kalitesi pilavın lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Farklı bir lezzet için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürede hazırlanır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken tekrar zenginleşir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtaları ve peyniri vegan alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Örneğin, yumurta yerine tofu veya mercimek köftesi kullanılabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynirler tercih edilebilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!