Hafta sonu kahvaltısı, ailesi ve sevdikleriyle birlikte keyifli bir başlangıç yapmak için mükemmel bir fırsattır. Bu tarifler, hem lezzetli hem de hazırlaması kolaydır, böylece yoğun olmayan bir şekilde güne enerjik bir başlangıç yapabilirsiniz.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) çok amaçlı yağı (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 adet yumurta
- 100 g beyaz peynir
- 50 g çörek otu
- 1 adet domates
- 2 adet zeytin
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Tam buğday ununu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık sütü, yağı, şekeri, tuzu ve mayayı unun ortasına ekleyin. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve hamura ekleyin. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Çörek otunu ve zeytinleri hazırlayın. Domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Un, süt, yağ, şeker, tuz ve mayayı karıştırma kabında iyice karıştırın.
- Yumurta ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Beyaz peyniri hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- Çörek otunu ve zeytinleri peynirin üzerine serpiştirin.
- Domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp peynir ve zeytinlerin üzerine yerleştirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve kahvaltılık hamuru yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Hamurun üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kahvaltılık hamuru sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası, zeytin ve peynir gibi diğer kahvaltılıklar ile birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz tereyağı eriterek de servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha lezzetli olması için sütü ve yağı ılık tutmaya özen gösterin. Beyaz peynirin yerine lor peyniri veya diğer kahvaltılık peynirleri de kullanabilirsiniz. Çörek otu yerine susam da kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat 30 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kahvaltılık hamuru hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Isıtırken çıtır çıtır olması için fırında kısa süre ısıtmak daha iyi olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, beyaz peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan uyumludur.
Kapanış
Şimdi’den ellerinize sağlık, afiyet olsun!