Hafta sonu kahvaltısı, yorgun bir haftanın ardından enerji toplamak ve sevdiklerimizle keyifli vakit geçirmek için önemli bir fırsattır. Bu tarifler, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olup, kahvaltınızı özel kılmak için idealdir. Hem geleneksel lezzetleri hem de modern dokunuşları bir araya getiren bu kahvaltılıklar, tüm ailenizin damak zevkine hitap edecektir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) tam buğday unu
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yumurta
- 100 g beyaz peynir
- 50 g çörek otu
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 2 adet haşlanmış yumurta
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Tam buğday unu önceden elekten geçirilerek havalandırılır. Beyaz peynir küp küp doğranır. Çörek otu hafifçe dövülerek tozu haline getirilir. Domates ve salatalık temizlenip dilimlenir. Haşlanmış yumurtalar da dilimlenir.
Hazırlanışı
- Ilık suyun içine maya ve şekeri ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Mayanın aktifleştiğinden emin olun.
- Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
- Mayalı suyu unlu karışıma ekleyip yoğurmaya başlayın. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve merdalle ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun üzerine beyaz peynir küpleri serpiştirin.
- Çörek otunu hamurun üzerine yayın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve hamuru yaklaşık 20-25 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan hamur dilimlenir ve domates, salatalık, haşlanmış yumurta ile birlikte servis yapılır. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Pişen hamur dilimler halinde kesilerek servis tabağına alınır. Yanında taze domates, salatalık ve haşlanmış yumurta ile birlikte sunulur. Daha lezzetli olması için üzerine biraz zeytinyağı gezdirilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için fırınlanmadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Çörek otu yerine susam da kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı için su miktarını unun cinsine göre ayarlayabilirsiniz. Hamurun mayalanma süresi ortam sıcaklığına göre değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu kahvaltının kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
Hazırlık süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi ise 1 saat olmak üzere toplamda 1 saat 30 dakika sürmektedir.
Arta kalan hamur nasıl saklanır?
Kalan hamuru hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
Erissä gün sonra yenebilir mi?
Evet, ertesi gün yenebilir. Isıtmak gerekmez, oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak servis edilebilir.
Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için beyaz peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!