Hafta sonu kahvaltısı, tüm haftanın yorgunluğunu atmak ve güne keyifli bir başlangıç yapmak için önemli bir ritüeldir. Bu tarifler, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olup, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir kahvaltı sofrası oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2.5 su bardağı (500 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) yoğurt
- 1 yemek kaşığı bal (veya arı balı)
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı fındık (kıtır kıtır)
- 1 yemek kaşığı ceviz (doğranmış)
- Taze meyveler (çilek, böğürtlen, vişne vb.)
- Peynir (beyaz peynir, kaşar peyniri vb.)
- Zeytin
- Tomat
- Biber
- Olives
- Domates
- Biber
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre serin bir yerde bekletin. Taze meyveleri yıkayıp doğrayın. Peyniri ve diğer kahvaltılık malzemeleri sunum için hazırlayın. Fındık ve cevizi bir rende veya mutfak robotunda hafifçe ufalayın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini süt ile birlikte bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yulaf ezmesi kıvam alıp koyulaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Pişen yulaf ezmesini ocaktan alın. Yoğurt, bal, tarçın ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
- Servis kaselerine yulaf ezmesini paylaştırın. Üzerine doğranmış taze meyveleri, fındık ve cevizi serpiştirin.
- Yanında peynir, zeytin, domates ve biber gibi diğer kahvaltılık malzemeleri sunun.
Sunum ve Servi
Yulaf ezmesi, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Sunum için üzerine bir dilim limon veya nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Yanında peynir, zeytin, domates ve biber gibi geleneksel Türk kahvaltısı malzemeleriyle birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini pişirirken sürekli karıştırmak, yapışmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Daha zengin bir lezzet için yulaf ezmesine bir tutam rendelenmiş kabak veya elma ekleyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplamda 15-20 dakika sürer.
Artan yiyecek nasıl saklanmalı?
Artan yulaf ezmesini hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, yulaf ezmesi ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken biraz sulu olabilir, ancak lezzeti değişmez.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir uyarlama için süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü, yulaf sütü vb.) kullanabilir ve bal yerine agave şurubu veya pekmez ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlamada herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Şimdi denemenizi ve keyifle hazırlamanızı dilerim, afiyet olsun!