Hafta sonu kahvaltısı, yavaş ve keyifli bir başlangıç için önemlidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir kahvaltı seçeneği sunar. Aileniz veya arkadaşlarınızla birlikte keyifli bir sabah geçirmek için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) süzme yoğurt
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 1/4 su bardağı (30 g) çok amaçlı un
- 1/4 su bardağı (30 g) toz şeker (mayalanma için)
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 su bardağı (75 g) ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı (75 g) kuru kayısı (doğranmış, isteğe bağlı)
- Bal veya reçel (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Süzme yoğurdu bir kaseye alın ve bir çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, ardından süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Ceviz içini bir bıçakla ince ince dövün.
Hazırlanışı
- Ilık sütü bir kaseye alın. İçine instant mayayı ve 1/4 su bardağı şekeri ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar bekleyip mayanın aktifleşmesini sağlayın.
- Yoğurtla mayalı süt karışımını karıştırın. Çok amaçlı unu ekleyip topaklanma kalmayana kadar çırpın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
- Kaseyi streç filmle kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1-1,5 saat kadar mayalandırın. Mayanın gözle görülür şekilde artmasını bekleyin.
- Mayalanan hamuru hafifçe yağlanmış bir kek kalıbına (yaklaşık 20-22 cm çapında) yayın.
- Üzerine dövülmüş ceviz içini ve doğranmış kuru kayısıları serpiştirin.
- Kalıbı streç filmle kapatın ve tekrar sıcak bir yerde yaklaşık 30-40 dakika kadar mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Hamurun üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Soğuyan kahvaltılık, dilimlenerek servis edilir. Üzerine bal veya reçel ekleyebilirsiniz. Yanında taze meyveler ve peynir çeşitleri ile birlikte sunulması idealdir.
Püf Noktası
Yoğurdun sıcaklığı çok önemlidir. Çok sıcak olursa maya ölür, çok soğuk olursa mayalanma süreci uzar. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için yoğurda bir miktar rendelenmiş kabuklanmış portakal veya limon ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, mayalanma ve pişirme süresi ile birlikte toplamda 2-2,5 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kahvaltılık, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe çıtırlaşır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten uygulamadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!